美味海鲜干烧加吉鱼

2024-10-22 21:06:18

加吉鱼又名鲷鱼，是一种非常常见的海产鱼类，它的肉质细嫩鲜美，而且烹饪起来也比较简单，就比如今天给大家介绍的这款干烧加吉鱼，就非常适合大家自己在家中来做。做出来的成品鲜香可口，吃起来也是让人觉得十分开胃，而且营养也很丰富，大家赶快来看看吧。

主料

加吉鱼 400克猪肉 50克虾米 7克

辅料

榨菜 25克火腿 25克香菜 20克料酒 10克醋 10克食盐 4克鸡精 2克胡椒粉 2克酱油 5克白砂糖 10克豆瓣酱 8克辣椒油 5克大葱 5克姜 3克蒜 5克

1 加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油

2 猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均切成小细丁

3 泡辣椒切段

4 葱、姜、蒜切成小细丁

5 豆瓣酱用刀斩细

6 香菜择洗干净切末

7 炒锅置火上，下入底油，放入葱姜蒜丁略炒，再下入切细丁的猪肉、海米、榨菜、熟火腿和泡辣椒煸炒一下，然后放入豆瓣酱，加入适量的奶汤，用酱油、料酒、精盐、醋、白糖、红油、鸡精调好口味，最后放入炸过的鱼烧沸

8 撇去浮沫，移至小火将汁浓，铲出装盘，上面撒些切好的香菜末装饰

美味海鲜干烧加吉鱼

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