简约素食 清炒荷兰豆
其实别看这道菜名字简单，清炒荷兰豆，要说“清炒”这两个字可不是那么容易，需要对火候掌控非常熟练才能做出既熟了又生脆的感觉。一起来学习学习吧。
主料
荷兰豆 150克
辅料
盐 2克 糖 1克 蒜末 少许 淀粉 少许
制作步骤：
1、荷兰豆择去两头，洗净备用。
2、小碗中放盐、糖和蒜末。
3、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。
4、锅中倒水烧开，放少许油和盐。
5、将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右。
6、锅洗净烧热，倒一点儿油。
7、油热后将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以了。
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