毒性高发期莫贪鲜勿食"织纹螺" / 健康吃出来

　　在织纹螺毒性高发期，消费者贪鲜食用织纹螺极易中毒。据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。织纹螺，俗称海蛳螺，主要产区在浙江、广东、福建沿海一带，织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，肉质鲜美、口感极佳。在江浙一带食用织纹螺历史已久，浙江部分地区甚至有清明时节洒织纹螺祭祖的习俗。

　　“现在海蛳螺有没有在卖？你知不知道织纹螺有毒？”据调查。椒江某菜场水产摊从事水产销售的老王说：“近两年，很少看到有人在卖了，我们起先也不知道海蛳螺吃了会中毒。后来工商、卫生部门都在严查，加上电视上看到过这样的新闻，我们也渐渐意识到吃海蛳螺的危险性了。”据了解，像老王这样50周岁以上的人大多数都有清明吃海蛳螺的习惯。“我们都不卖海蛳螺很久了，万一吃中毒了，我们也担心的。”隔壁摊的李大婶告诉笔者，“清明到了，很多像我们这样五、六十岁的人还在菜场找海蛳螺，一方面是喜欢它的味道，另一方面也是拿来祭祖用的。”

　　目前，工商部门正在对农贸、水产批发市场等可能出现织纹螺的经营销售场所进行长效检查，实施为期一个月的动态监管，暂无发现销售织纹螺现象。工商提醒夏季是织纹螺中毒高发的季节，消费者在购买螺蛳时，一定要注意辨别，切勿购买织纹螺。特别警告那些抱着侥幸心理消费者，不要因其肉质嫩滑，味道鲜美，冒着生命危险食用。若一旦发现有人销售织纹螺，可向工商部门举报。

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　　织纹螺本身无毒，其致命毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类，富集和蓄积藻类毒素而被毒化。近年来，由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内毒性大增。麦螺的毒素类似河豚毒，通常耐热，一般烹调温度很难将其破坏。织纹螺因其体内含有石房哈毒素，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，重症者常因呼吸麻痹而死亡。

（实习编辑：杨权芬）

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毒性高发期莫贪鲜 勿食"织纹螺"

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