金枪鱼杂蔬Pizza

原料：
批萨面团200克、金枪鱼罐头1/2罐、元椒1/2个、红椒适量、培根1片、口蘑四只、豆腐干一小块、甜玉米粒适量。
辅料：
番茄沙司2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、马苏里拉奶酪丝约100克。
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做法：
1、冷冻批萨面团取出回温，面团柔软后（约1小时），放在硅胶垫上，擀开成圆形（要比批萨盘尺寸稍大一些，以免收缩）；覆盖，于温暖处饧发30分钟；
2、口蘑洗净，去蒂，切片；元椒和红椒洗净，切段（或圈，或粒）；甜玉米粒化冻；培根切片；豆腐干切小块；金枪鱼罐头打开，取出鱼肉，掰成小块，用厨房纸充分吸干水份（或油份）；
3、锅中烧开水，下入口蘑煮一分钟，再下入元椒，红椒和玉米粒，煮半分钟，全部捞出，沥干水分后，再用厨房纸巾充分吸干水份，备用；
4、批萨盘先刷一层油（想要底部香脆的话就多刷一点），再将饧发好的面饼放入，用手轻轻整理好，再用叉子扎无数小洞（边缘不要扎）；
5、倒入番茄沙司，用勺背均匀抹开（避开边缘），再均匀撒上一层黑胡椒粉；
6、撒上一层奶酪丝；
7、铺上金枪鱼块，再铺上各种预处理好的蔬菜；
8、铺上培根片；
9、烤箱190度预热好，中下层烤10分钟后，取出，撒上奶酪丝，中上层（或上层），再烤5-10分钟即可。
金枪鱼杂蔬Pizza

金枪鱼杂蔬Pizza

温馨小提示：
1、在硅胶垫上饧发，可以很好地＂巴＂住面团，使其不回缩．如果直接放进批萨盘里饧发，批萨盘再刷油的话，饧发后会很容易收缩，操作难度加大。
2、批萨盘里刷一层油，烤出来的批萨底部类似油煎的效果，色泽更漂亮，口感更香脆。
金枪鱼杂蔬Pizza

原文地址：http://candey.blog.sohu.com/137198573.html

金枪鱼杂蔬Pizza(2)

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