营养丰富 墨鱼排骨汤
今天给大家推荐的这款墨鱼排骨汤可以说是营养十分丰富的一款汤点了,墨鱼又称乌贼,它是一种海产品,一般我们买到的都是晒干好的干货,所以精华全部浓缩在一起了,味道其实也是一样,用不了太多的墨鱼就可以使得整个汤点鲜味十足哦。
温馨提示:
1、墨鱼直接煲汤营养价值更高,可以不用焯水。
2、墨鱼骨也可以放进去一起炖,能补充钙质。
主料
墨鱼 200克 猪小排 300克
辅料
食盐 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 小葱 适量
1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软
2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里
6.加足量清水,放入墨鱼骨
7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结
8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可
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