鲜滑微辣 溜肉段
猪肉可以说是我们餐桌上最为常见的一种肉类食材了,它的营养丰富,口感也非常不错。这次给大家推荐的这款溜肉段,就采用到了青椒还有胡萝卜等与猪肉一起搭配炒制,可以说是一款非常简单的家常菜了,如果你还不会做的话,就赶快看看吧。
主料
猪肉 200克 尖椒 2个 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个
辅料
食盐 2克 蒜 5粒 淀粉 5克 白糖 2克 牛肉粉 2克 色拉油 适量 胡椒粉 少许
1 肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味
2 尖椒切块,胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热,小火,把肉放入锅中炸到定型,变色捞出
3 把油锅转中火,肉段再下油锅炸,炸成金黄色捞出控油
4 再取一个碗,加白糖,淀粉搅拌均匀成芡汁备用
5 锅里留少许油,先倒入蒜片爆香,加入胡椒粉,在加入尖椒和胡萝卜翻炒,炒至半熟
6 倒入炸好的肉段一切翻炒几下,倒入芡汁,在按自己口味加入适量盐,翻炒几下就可以出锅了
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