软糯粉嫩 田园风土豆仔
土豆的营养很丰富,而且对于生长环境的要求也不苛刻,所以在以前有些地方还将其作为主食来吃。不过现在大家所吃到的土豆大多都是加工好的小吃什么的了,这次给大家推荐的这款田园风土豆仔,就采用到了猪肉和其一起搭配做成,成品鲜香四溢,吃上一口粉嫩又松软,口感非常不错。
主料
土豆 60个 五花肉 150克
辅料
鸡精 5克 蒜 5克 豆瓣酱 30克 孜然 10克 辣椒粉 10克 花椒粉 5克 芝麻 10克
1 土豆仔用牙刷刷干净表皮,放锅里,加入少许盐,煮15分钟左右至酥软
2 五花肉切小片,大蒜切碎,姜切片备用
3 锅内少许油,热后,放入煮好的土豆仔,煎至两面金黄
4 锅内少许油,7成热后,放入蒜蓉,1勺豆瓣酱,姜片,拌匀
5 炒至4边干,肉里的油都爆出后,加入少许酱油
6 加入土豆仔,辣椒粉,花椒粉,孜然,芝麻,鸡精,炒干即可
7 起锅撒葱花
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