嫩滑鲜爽 鲜炒鸡蛋
鸡蛋的营养特别丰富,科学研究也证实了其含有人体所需的大部分营养物质,今天给大家推荐的这款炒鸡蛋的做法,里面还特别加入到了韭菜一起来炒制,味道就更加鲜香开胃啦,而且做法也是特别简单,大家不妨做上一些,给全家人一起来享用哦。
主料
鸡蛋 3个 韭菜 1小把
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 少许 水 2勺
1 鸡蛋打入碗中后加点盐
2 用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合
3 在蛋液里加入两勺水(勺子大小如下图可以参考)
4 韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下
5 热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6 加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了
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