浓郁鲜香 酱烧豆腐
今天给大家推荐的这款酱烧豆腐,做法比较家常,而且里面还添加到了牛肉一起炒制,不仅增加了鲜味,而且使得这个菜的营养也更加全面咯。因为其荤素结合,营养丰富,口感鲜香,端上餐桌后一定是一道让人垂涎欲滴,回味无穷的美味。
主料
胡萝卜 1根 豌豆 1把 北豆腐 1块 牛里脊肉 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 白糖 适量
1 材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆。(可以用猪肉代替,牛肉更有营养,更香)
2 豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)
3 牛里脊洗净沥干剁成末
4 油锅烧热,入姜末和蒜香煸香
5 倒入牛肉末炒到变色
6 加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开
7 倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里)
8 胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
9 大火收汁即可
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