炝白菜

原料:
白菜300克。
辅料:
胡萝卜50克。
调料:
香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。
做法:
1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;
2、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中;
3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁,浇在菜上即成。
炝白菜

制作要诀:
原料白菜选择300克白菜帮。

炝白菜

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