私家秘制糖醋排骨

私家秘制糖醋排骨
私家秘制糖醋排骨

原料:
排骨、白芝麻、白糖、冰糖、醋、料酒、盐。
做法:
1、将排骨洗净切段,用盐和料酒玛味20分钟;
私家秘制糖醋排骨

2、热锅内倒入油(多)烧至七成熟,倒入排骨,炸到排骨露骨,颜色为金黄色,捞出待用;
私家秘制糖醋排骨

私家秘制糖醋排骨

3、将锅内多余的油倒出,留少许油,加入白糖(少)和冰糖(多),小火搅拌到糖融化;
私家秘制糖醋排骨

4、再加少量醋,倒入炸好的排骨,并加一碗冷水入锅一起大火煎;
5、待水快要煎干了,倒入少量醋,小火翻炒至起糖丝;
6、起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。
私家秘制糖醋排骨

私家秘制糖醋排骨

PS:
白芝麻是事先用热锅炒过的熟芝麻!

私家秘制糖醋排骨(2)

(0)

相关推荐

  • 私家秘制韩式排骨

    牙疼不是病,疼起来真要命.LG的牙齿隐裂了,做了根管治疗仍然在疼,喝糖水或者吃稍微硬的东西都不行.排骨的脆骨我觉得是排骨最精华的部分,LG却吃不得.所以我改良了一下,把五花肉包在年糕上变成的他最爱的排 ...

  • 私家秘制肉春卷

    材料:春卷皮一包.猪肉馅.豌豆.干香菇.马蹄.盐.料酒.胡椒粉.鸡精适量. 做法: 1.葱姜切末.马蹄和泡好的干香菇都切丁. 2.豌豆洗干净.特色面食 3.猪肉搅成肉馅. 4.在肉馅中加入适量的葱姜末 ...

  • 私家秘制的香辣牛肉火锅

    做这个火锅的人不是我,是我老公.不过火锅的创意是我想的,上周我老公做了西红柿炖牛腩,看他那颜色红红的,我觉得做的挺好的,非常好看.当时我还发了微博,有不少朋友都说好,后来我就想用他这方法做个牛肉火锅应 ...

  • 私家秘制菜肴-虫草花炒肉

    家常菜做法大全虫草花炒肉 材料: 虫草花 100克,木耳20克,猪瘦肉100克: 调味料: 蒜2个,食用油1大勺,盐1/4小匙,蚝油1大勺: 夏季养生菜谱制作过程: 1.将虫草花和木耳洗净,用水泡10 ...

  • 用一碗秘制腌料秒杀你的味蕾-私家烧鸡腿肉

    2011,对于我来说是很特别的一年,这一年,我出版了第一本美食书<简单.菜>,并且超乎自己想象的热卖了.去了几个一直向往的地方旅游,博客也努力的更新着,对于图片的把握也开始越来越顺手... ...

  • 私房秘制销魂蚀骨的牛肉酱

    肉酱是上班族必备法宝,拌米饭.拌面.抹馒头,怎么吃都好吃 肉酱的做法随心所欲,手边有什么调料都可以加,我这次用到的有海天黄豆酱.郫县豆瓣酱.香辣酱三种复合酱料,各种酱香层次分明.互相渗透,另外又加了一 ...

  • 一碗可以明亮你眼睛的秘制肉菜--私家酱汁鳝片

    一碗可以明亮你眼睛的秘制肉菜--私家酱汁鳝片 今天上的这道鳝片,呵呵,用了俺自己秘制的酱料烧制,味道可不一般哦!!鳝鱼含有丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,眼睛不好的筒子们可以吃一吃. ...

  • 引爆食欲的滋味排骨做法[秘制茄汁肋排

    中国老话过了二月二这个年也算是过完了,大家的生活也恢复了往日的平静,年轻人中流行着每逢佳节胖三斤的段子,的确过节吃的多运动少的确容易胖,有的时候何止是胖三斤的问题.接下来就是不吃东西,刻意节食这样下来 ...

  • 秘制美味蜜汁烤鸭

    2.有网友提供了一个腌制的方法,更省调味料,我觉得很不错,和大家分享: 腌制时酱油可以少调制点,把鸭子放进保鲜袋,然后扎住口,摇晃均匀放入冰箱腌制 一天(半天调换上下面儿). 3.腌料里的酱油和糖要按 ...