湖南粉蒸肉
湖南粉蒸肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步的来,一定会享受到一道美味菜肴,粉蒸肉也是湘菜中很有特色的菜式之一。粉蒸肉以五花肉(此为带皮五花肉)为主要材料,烹饪以蒸菜为主,口味属于其它口味,跟着我为您提供的菜谱试试看,相信您一定会成功!
原料:
带皮五花肉、生姜、酱油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
做法:
1、是腌肉:把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时;
2、蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;
3、把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底;
4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
湖南粉蒸肉
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