好吃又好做的巧克力纸杯蛋糕
以前做蛋糕的时候,要是面糊有多,我就放在纸杯里做成纸杯蛋糕,所以在印象中,纸杯蛋糕就是专门处理边角料的。最近在图书馆借了一本专门介绍纸杯蛋糕的书,这才发现原来纸杯蛋糕也是有尊严的~别看小小一个纸杯蛋糕,多少千变万化蕴藏其中。
但凡自己动手烘培的人,一定做过纸杯蛋糕,我也就不多罗嗦了。介绍一个书上推荐的纸杯蛋糕配方,真的是好吃又好做。
原料:(约16个)
面粉、无糖可可粉、苏打粉、泡打粉、盐、黄油、红糖、鸡蛋、无糖巧克力、Buttermilk、香草精。
做法:
1、黄油软化,加糖,用电动搅拌器高速搅拌3分钟;
2、一个一个地加入鸡蛋,搅拌均匀,然后加入融化的巧克力。把搅拌器速度降低,慢慢加入面状材料和buttermilk、香草精,搅拌均匀;
3、混合好的面糊放入纸杯中,加到2/3满即可。放入预热到350oF的烤箱中,烤大约15-20分钟。
好吃又好做的巧克力纸杯蛋糕
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