改良版:三杯鸡翅
今天给大家上的这个鸡翅，色泽很诱人吧。最近都没有好好做菜吃饭，整天就弄点面条，烩菜的糊弄过去。明天开始要振作了。心烦的事情也将会过去。
原料：鸡翅。
配料：啤酒（或者米酒）、油、酱油。
调料：鸡精、姜、花椒、冰糖一小块。
做法：
1、原料图。
2、鸡翅放在花椒水里焯水。捞出过冷水。
3、放入一份生抽老抽混合液（老抽一份生抽两份），半份油，一份酒。（这个份，比例是：一斤肉，半一次性杯子），想想看一只鸡才用一杯，要是多了，颜色和口味都不好。姜磨汁放进去。腌渍。时间自己定，我腌了二十分钟左右。
4、把鸡翅放进锅里，倒汁水刚好淹没鸡翅。冰糖一小块，大火烧开，中火熬到汁水干。
5、大火收汁，出锅放味精或者鸡精即可。
后话：
若是只放老抽颜色会很黑，老抽生抽一比二颜色最好看。
冰糖也会增色，并且中和酱油的酱味。
汁水之所以加到刚好淹没鸡翅，是因为这样煮好鸡翅是QQ的，若是想吃很软烂的，就都放进去好了。
喜欢QQ的话，剩下的汁水可以做腊味煲仔饭。或者其他菜的料汁也不错。
改良版：三杯鸡翅
相关推荐
-
简单易操作的改良版"三杯带鱼"
[三杯带鱼]糖醋鱼的家常做法 原料: 带鱼 姜片 料酒 生抽 可口可乐 淀粉 小葱 油盐 制作: 1. 清洗干净的带鱼块晾干水分,在带鱼两面划上几刀: 2. 再在表面上裹层薄薄的干粉:3. 烧热锅, ...
-
美味可口 改良版木糠杯
木糠杯是一道非常美味的休闲点心,利用奶油与饼干碎搭配在一起,吃起来丝滑爽口,美味极了. 原料: 奥利奥饼干一包,酸奶2杯,格力高扁桃仁脆4根 做法: 1.准备材料: 2.将奥利奥饼干里面的夹心去除,饼 ...
-
三杯鸡翅
三杯鸡翅: 原料: 鸡翅 配料: 生油.酱油.绍酒.姜片.白糖. 做法: 1.鸡翅切段,焯水,过凉水备用.这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味,使成品味道更佳: 2.锅里放三杯油,姜片爆香,下鸡翅翻炒两分钟 ...
-
喜庆节日菜-元宝肉(改良版)
这菜是我以前在学校食堂时吃过,只是用的肉是五花肉,俺家人都不爱吃油腻的肉肉,我改良成了鸡翅中,加了点胡萝卜解腻,当时师傅说叫元宝肉,是直接用五花肉炖虎皮鸡蛋,我这改良版的,不仅好吃,自我感觉也比较中看 ...
-
客家风情 三杯鸡翅尖
三杯菜是一种极具客家特色的美食,其种类也比较繁多,但是最为出名的还当属三杯鸡莫属.这次给大家推荐的这款三杯鸡翅尖,和正宗的三杯鸡又有所不同,因为采用的主料是鸡翅尖,但是口感还是非常地道的,喜欢吃鸡翅的 ...
-
端午节快乐--改良版豆沙米糕
端午节快乐--改良版豆沙米糕 这些年每年端午节家里都有吃不完的粽子,我们这里有个习俗,新婚的人家要在第二年的端午节给送份子的亲戚朋友＂送端午＂,基本上都是粽子和烧饼,估计这种习俗也带活了这两种产业,呵 ...
-
改良版油爆虾做法大全
改良版油爆虾 虾的家常做法 原料:河虾三两,姜,葱,黄酒,红烧酱油,糖,醋,香油 制作过程: 1.河虾剪须,洗净,沥下水. 2.姜切小片,葱白切下,其余切葱花. 3.坐锅热油,油稍多,放姜.葱白炝锅, ...
-
传统人气川菜之家庭改良版-麻婆豆腐鱼
传统人气川菜之家庭改良版-麻婆豆腐鱼 只是这辣味菜肴非源自江南,要品地道滋味,首选还是饭店.其中的优势自然很明显,所有原料皆采购自产地,味道必然正宗.自家出品的就显出众多劣势来,香料.主料都不易得,更 ...
-
作乞丐,都不作神仙:改良版叫化鸡
改良版叫化鸡 原料: 正宗的土鸡三斤.沙姜.肉姜.大蒜.冬菇.八角.小茴香.酱油.香油.蜂蜜. 作乞丐,都不作神仙:改良版叫化鸡 做法: 1.鸡肚子里的配料最重要.沙姜.肉姜.大蒜.冬菇.八角.小茴香 ...
