浓郁香气 黑椒嫩牛肉
说起食材和配料之间的搭配,黑椒和牛肉可以说是一种再为经典不过的搭配了。这次就给大家推荐一款黑椒嫩牛肉的做法,黑椒的香气混合着牛肉的鲜嫩,吃起来叫人回味无穷,欲罢不能。而且这道菜的营养丰富,老少皆宜,是一款不可多得的家常美食哦。
温馨提示:
1、切牛肉不要顺着纹路切,要横着切。
2、腌的时间越久越好,至少要半小时以上才能入味。
主料
牛里脊肉 300克
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 葱 5克 姜 5克 料酒 5克 生抽 5克 淀粉 适量 黑胡椒 适量 白糖 2克 香菜 适量
1 把整颗的黑胡椒粒辗碎备用
2 香菜切沫
3 牛里脊横着纹路切片,加清水,盐,料酒,生抽,淀粉,白糖,加上黑椒沫拌匀,腌制入味(详细的操作步骤请参照:炒一盘嫩滑牛肉丝的六字真言——洋葱牛肉丝)
4 热锅下油,油热后,下葱姜末爆香,倒入腌制好的牛肉,炒散至熟,撒上香菜末即可
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