鲜嫩香脆 麻辣包菜
包菜又称卷心菜,它的营养相当丰富,而且还透着一股十分诱人的清香,是我们家常餐桌上经常会出现的一种蔬菜哦。这次给大家推荐的这款麻辣包菜的做法比较简单,采用到了干辣椒等搭配使得这道素菜的口感不至于那么清淡,非常值得大家一试。
主料
圆白菜 750克 淀粉 10克 植物油 100克
辅料
酱油 20克 盐 10克 味精 2克 大蒜 5克 大葱 10克 姜 5克 花椒 2克
1 将卷心菜去黄帮老叶,择洗干净,切成2厘米方块
2 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用
3 另用勺放15克油,油热,用蒜片、葱丁、姜末炝锅,随之入辣椒末炒几下
4 倒入卷心菜,调好的汁,汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘
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