滑口营养 什锦腐竹
腐竹是一种非常具有客家特色的食材,一般是采用煮沸的豆浆上面那层皮经过10多道工序制成,其味道滑嫩,营养丰富,历史悠久。腐竹的做法非常多种,今天给大家推荐的这款什锦腐竹,顾名思义就是里面添加到了各种食材一起做成,其营养就更加全面啦,大家不妨一试哦。
主料
胡萝卜 50克 木耳(水发) 50克 绿豆芽 50克 腐竹 100克 香菇 50克 芹菜 200克
辅料
食盐 6克 味精 2克 胡椒粉 3克 香油 10克
1 腐竹温水泡2小时,切段,焯熟
2 芹菜洗净切段
3 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝
4 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟,沥干
5 各种原料放入碗中
6 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀,淋上麻油装盘即成
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