美味嫩滑 家常红烧牛肉
牛肉的做法多种多样,而且牛肉的肉质紧密,口感爽滑,营养也特别丰富,是一款非常好的食材。这次给大家推荐的这款家常红烧牛肉,采用到的就是非常简单的一种做法,但是成品却一点也不输给外面的大餐哦,大家如果有时间的话不妨亲手一试才能体会。
主料
牛腩 600克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 2大勺 葱 4段 姜 4片 八角 1个 桂皮 1段 干辣椒 4个 料酒 2大勺 大蒜 6粒 黄酱 1大勺 白糖 勺
1 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净
2 炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3 放入牛肉略微翻炒一下
4 下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀
5 再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
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