柚子茶吐司
柚子茶吐司
柚子茶的味道很浓,并不太甜。
原料:
高粉270g、酵母4g、柚子茶70g、奶粉10g、盐1/2小勺、蛋60g、水65g、黄油30g。
做法:
1、后油法和面,搅拌面团40分钟,做基础发酵到二倍大,约75分钟;
2、面团排气分割为两团滚圆松弛15分钟;
3、二次卷擀,放入吐司模,最后发酵到8分满约60分钟;
4、烤箱200度预热,烤40分钟。
柚子茶吐司
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