嫩滑可口 香焖腐竹
腐竹是一款非常经典的客家小吃,最早起源于客家餐桌上,后来由于其嫩滑的口感,丰富的营养而迅速流行于全国。腐竹的做法多种多样,这次给大家推荐这款香焖腐竹,采用到胡萝卜和黑木耳等一起搭配,营养就更加丰富全面啦,大家不妨一试咯。
主料
腐竹 适量 黑木耳 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量
辅料
色拉油 适量 盐 适量 生抽 适量
1 除胡萝卜外的材料分别浸泡水中,泡发
2 浸泡好的材料,洗净,腐竹切段,香菇切块,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡萝卜切块
3 腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出
4 锅热倒油,下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会
5 倒入香菇水、酱油、少许糖,盖上锅盖焖煮约七八分钟
6 待腐竹香菇均已变软,倒入胡萝卜和木耳,继续焖两分钟,调入香油,再根据口味调入适量盐炒匀即可
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