尝鲜无不道春笋-油焖春笋

有人说“笋是江南的特产”,此话当真不假。每逢鲜笋落市的日子,江南人便将这大自然的恩赐虔诚地供上了自己的餐桌。油焖春笋是一道杭州的传统风味菜,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。这个季节只有用这袋装春笋替代了,只是这加工的笋总让人觉得少了几分原有的味道,比不上春笋来得脆爽鲜美,所以只得待到来年春雷阵阵响了。
尝鲜无不道春笋-油焖春笋

原料:
袋装春笋。
调味:
盐、白糖、生抽、香油、花椒。
尝鲜无不道春笋-油焖春笋

做法:
1、笋洗净,对剖开,切成存段。
2、锅置火上油烧热,下入花椒炸香,随即将春笋下锅煸炒片刻。
3、调入生抽、白糖、清水,改用小火焖烧5分钟。
4、待汤汁稠浓,淋入香油即可。
尝鲜无不道春笋-油焖春笋

尝鲜无不道春笋-油焖春笋

尝鲜无不道春笋-油焖春笋

(0)

相关推荐

  • 尝鲜无不道春笋--春笋排骨咸肉汤

    尝鲜无不道春笋--春笋排骨咸肉汤 清明时节的春笋是疯长的,这股疯长劲头一般会持续到谷雨,谷雨之后,春笋便老了.落尽笋箨的春笋不应该再叫"笋",它是竹.有经验的林农说,吃春笋就是要吃 ...

  • 秋季尝"鲜"做道虾仁酿香菇

    主题:虾仁酿香菇 食材:虾仁80克,香菇8朵,肉末50克,生姜.葱适量,料酒.淀粉.生抽.食盐.水适量 做法: 1.将虾仁去掉虾线后洗净并剁成虾泥,与肉末混合,生姜剁成姜末后加入虾泥中,加一勺料酒.一 ...

  • 春日里要尝鲜油焖笋

    今天不罗嗦,忙着收拾东西.打包的技术渐长,以后实在没地儿混,可以考虑给人淘宝店家打包混口饭吃!当然,他们得舍得增加包装成本! 春天里一定不要错过吃春笋,我小时候没吃过春笋,估计和我一块儿长大的朋友也没 ...

  • 鲜蚕豆炒春笋

    鲜蚕豆炒春笋 今年的春季来得晚去得早,稍纵即逝,好在春天的菜肴却一样不少,一一亮相缤纷依旧.如果你遗憾没能好好感受到春天的阳光,那就让我们一起抓住春天的尾巴,尽情地享受春天的味道吧! 蚕豆和春笋都是春 ...

  • 宝宝爱尝鲜 4个豆浆新吃法

    宝宝爱尝鲜 4个豆浆新吃法 大部分人都把豆浆当成饮料,其实,豆浆加入其他食品当中,还是非常好的烹调原料呢!下面就为你介绍几道清凉入夏美食,宝宝喜爱的豆浆新吃法! 众所周知,豆子的种类多,营养多,常吃豆 ...

  • 反季节蔬果营养差 抢先尝鲜有害无益

    中国饮食文化博大精深,"不时不食"是精髓所在. 圣人孔子有非常严谨的饮食态度:"色恶不食,臭恶不食",即腐败的食物不要吃,颜色不对的不要吃,味道不正的不要吃-- ...

  • 四季都尝鲜-香椿拌豆丝儿(内附香椿的储存方法)

    昨日大风降温,满眼望去秋色残凋,金乌萧条.北京的秋天很短,很快,很快冬天就要来了.有句名言说得好,冬天来了,春天还会远吗?想罢不由得思绪一下子飞到了内个满眼绿色的春天.柳嫩桃红,一个个小苗儿破土而出. ...

  • 荷叶尝鲜季-荷香粉蒸肉

    这个季节,最鲜的食物,一定是'大珠小珠落玉盘'的玉盘.其实正是荷花盛开的季节,卖鲜荷叶的还较少.但这时的荷叶正鲜嫩清香.等到荷花谢过,荷叶也早已由嫩绿变成了墨绿.虽然味道也浓,但看着将要枯萎的残荷,总 ...

  • 春笋尝鲜试试三道料理

    春天的竹笋被誉为"素食第一品",清淡鲜嫩.口味最佳.春笋豆苗汤.油焖春笋.鲫鱼春笋汤--都是春日里的美味菜肴. 苦笋:炖汤吃开胃又清热 成都中医药大学营养师培训中心一级营养技师胡鹏 ...