素肉松:零失败(微波炉)豆渣的变身
素肉松：零失败（微波炉）豆渣的变身
女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。我记得我第一次用豆渣做肉松的时候，女儿竟然没有吃出来，还说这不就是肉松嘛~~今天的这个肉松得到高人的指点，果然更象肉松了，别说女儿，就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。做好的肉松放在冰箱，准备早上就粥吃。结果，等到第二天早上的时候，哪里还有素肉松的影子，天哪，我说，我们家出了小猫了吗？女儿说，妈妈，没有，是我呢？嘿嘿~~~
原料：
黄豆80克-100克。
调料：
红糖10克、生抽30ml、色拉油10ml。
做法：
1、黄豆洗净后，泡水一夜；
2、放入豆浆机中；
3、搅拌出豆浆；
4、用筛子过滤出豆渣；
5、过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟；
6、将豆渣放入一个小碗中，倒入调料；
7、搅拌好；
8、放入一个大的容器中；
9、微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
飞雪有话说：
1、放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2、也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3、这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4、由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
5、做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。
素肉松：零失败（微波炉）豆渣的变身
相关推荐
-
剩豆渣完美变身以假乱真的素肉松
在我未曾见过大名鼎鼎的肉松之前,对我来说它只是一个小零食的简单词语,只能发挥自己无比丰富的想象力,想象这"松"字与肉到底有何牵连?色泽,口感,味道,形状都是一个谜.直到成为厦门媳妇 ...
-
十分钟让嗜肉族爱上吃豆渣:素肉松
中国传统素菜可分为寺院素菜.宫廷素菜与民间素菜三个流派.寺院素菜讲究全素,禁用五荤调味,且大多禁用蛋类:供帝王享用的宫廷素菜追求用料的奇珍,考究的烹调技法及外形的美观寓意:民间素菜用料广泛美味而经济, ...
-
素肉松做法_怎样做素肉松
[素肉松] 材料:豆渣 调味料:酱油,糖 豆渣沥干水分放在可以进微波炉的碗里 加入少许酱油上色和糖调味(还可以根据口味添加五香粉胡椒粉等) 微波炉叮1分钟出来以后拌匀.散散热气 再微波炉叮40秒.取出 ...
-
超级简单方便快捷的爆米花,零失败哦
超级简单方便快捷的爆米花,零失败哦 我和老公都超级爱吃爆米花,而且爱吃甜的和巧克力口味的,不喜欢超市买回来那种加了很多黄油和盐的爆米花.所以我们家里的爆米花都是自己现爆的. 以前用大铁锅来爆米花,口感 ...
-
零难度,零失败的甜美点心-香蕉派(飞饼版)
爱上烘焙有两三年的时间了,做中西式点心也很多,做出来后很受家人的欢迎,俺心里也格外的开心,能看着家人有滋有味的吃着俺做的点心,真的感觉很甜蜜,很有满足感.........顿感自己很幸福! 在别人大肆讨 ...
-
烘焙中零失败的酥皮点心-菊花酥
做酥皮点心主要就是水油皮的混合,所有的酥皮点心做起来都大同小异,都是油皮与油酥的混合,然后根据自己要做的点心种类加以造型,或者换以不同的馅料.今天做的菊花酥实际上和之前做的老婆饼材料相同,只是比老婆饼 ...
-
零失败的小快炒--辣炒尖椒皮蛋
零失败的小快炒--辣炒尖椒皮蛋 原料:皮蛋.干淀粉.葱.姜末.香菇丁.红绿辣椒.老干妈辣酱. 做法: 1.皮蛋切块沾干淀粉,葱姜末和香菇丁(也可提前焯熟)备用. 2.红绿辣椒切片,老干妈辣酱,花椒备用 ...
-
零失败的面包-小巧可爱的小布利面包
零失败的面包-小巧可爱的小布利面包 这款小巧可爱的小面包名子叫小布利,非常适合刚刚走上烘焙之路的MM们试试.不讲究揉面的程度,更不用揉出膜,面团揉光滑即可,不用发酵,有块老面就够了,做法简单,真的是零 ...
-
零失败的速成蛋糕--蔓越莓麦芬蛋糕(传统法)
零失败的速成蛋糕--蔓越莓麦芬蛋糕(传统法) 在做蛋糕之前,我学习了很多理论知识,了解到麦芬(MUFFIN)这种小西点的主流制作方法是分为传统法和乳化法的. 传统法相对简单,只需要使用植物油就可以了. ...
