美滋美味--家庭红烧带鱼做法
红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸,尤其对中老年朋友来说有显著的降低胆固醇作用。所以既好吃,营养又健康,做法也简单;是一道不可多得的美味家常菜。
红烧带鱼:
材料:带鱼300克、葱、姜、干辣椒、蒜各适量
调味料:老抽1大匙、李锦记鱼汁2大匙、生抽2大匙、糖1/2大匙、醋1大匙、清水4大匙、料酒1大匙
1.带鱼去头尾及内脏,洗净后用料酒腌制10分钟;
2.把葱、姜、干辣椒、蒜切丝放小碗内,把上述调味料混合待用;
3.煎锅内倒少许底油,鱼的做法大全把带鱼煎制金黄色;
4.把调好的汁倒入锅内,小火烧制10分钟即可出锅。
花牛啰嗦:
1.最好用平底不粘锅来煎制。如没有,可用姜片来擦制锅底,防止煎鱼时焯锅。
2.调味汁也可根据个人口味增减比例。喜欢带点汤汁,可多加点清水,但调味上就要有所增加。
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