鳗鱼饭家常做法

鳗鱼饭家常做法

原料:冷冻烤鳗鱼一条200g,白饭2碗,味啉3大勺,清酒3大勺,日式酱油3大勺,蜂蜜2大勺

做法:鱼的做法大全

1. 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开

2. 待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜,让酱汁滚上1、2分钟,至略微收稠,倒入碗中待用

3. 在平底锅内滴上几滴油,将锅烧热后,将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去

4. 小火将鳗鱼两面都煎到焦香,总共约5-8分钟即可

5. 煎好的鳗鱼切成小块

6. 在碗中盛入小半碗白饭,放上几块鳗鱼,浇一勺之前准备好的酱汁。再放一层白饭,铺上鳗鱼,浇上适量酱汁即可

Tips:

1. 煮酱汁时看到酱汁起大泡时,就说明浓度差不多了,不要煮太久

2. 烤鳗鱼上有很多酱汁,煎的时候要用不沾锅,小火煎,避免焦糊。也可以用烤箱烤10分钟来加热

3. 配鳗鱼的白饭要稍微有点嚼劲、粒粒分明的比较好

鳗鱼饭的做法_鳗鱼饭家常做法_如何做鳗鱼饭

(0)

相关推荐

  • 广式煲仔饭的做法

    广式料理里,最喜欢的就是煲仔饭和砂锅粥了,砂锅粥热乎乎,很鲜美,煲仔饭里的饭煶是我的最爱!传统的广式煲仔饭有腊味饭.豆豉排骨饭.香菇滑鸡饭.黄鳝饭.田鸡饭和咸鱼香肉饭等,大多数人最喜欢的可能是排骨饭和 ...

  • 排骨腊肠煲仔饭的家常做法

    家常菜做法大全排骨腊肠煲仔饭 用料:排骨约180克,腊肠1小段,西兰花适量,大米一杯: 调料:淀粉1小匙,蚝油1小匙,白糖0.3小匙,酱油1小匙,盐适量,油1大匙: 做法: 1.准备好各种原料: 2. ...

  • 利用剩米饭做扬州蛋炒饭,家常蛋炒饭的做法大全

    [腊肠蛋包饭] 材料:鸡蛋,洋葱,毛豆,腊肠,胡萝卜,青红椒,米饭. 制作: 1 将所有材料切成碎丁,将鸡蛋打成蛋液: 2 将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮,尽量摊大点: 3 炒锅烧热,倒入油,油热后入洋葱 ...

  • 年夜 饭红烧牛肉的家常做法

    [私房红烧牛肉] 制作材料:牛肉1大条(约1.75kg).蒜瓣.生姜.大葱白.小葱.干红椒.香辛料若干(八角.桂皮.草果.香叶.小茴香.甘草.肉蔻.山楂.良姜.花椒粒等)(主要材料如↓图所示) 制作调 ...

  • 照烧鸭腿饭的做法

    [主料]鸭腿两只.生姜片4.5片 [照烧汁]盐小半勺.海天头道酱油一勺.海天草菇老抽1勺.料酒3勺.蜂蜜2勺.清水2勺 [做法]鸭肉的做法大全 1.鸭腿两只,洗净晾干水分.(其中一只被我"小 ...

  • 麻辣鸭舌家常做法

    言归正传. 鸭信,是鸭舌头雅致的称呼.内什么,总觉得吃舌头的说法有些暧昧,哈,让我想到梁实秋先生写过的西施舌 这道菜,哈,那个更暧昧.吃鸭信是江南一带的食俗,<红楼梦>里就提到薛姨妈因宝玉 ...

  • 菠萝鲜虾炒饭的做法

    材:菠萝 鲜虾 鸡蛋 胡萝卜 米饭 做法:小吃的做法 1.菠萝切对半开,用勺刀取出果肉,呈碗状,取出的果肉切成小块用盐水浸泡半小时. 2.鲜虾洗净去泥线,胡萝卜切成丁粒. 3.取一小碗,鸡蛋打散搅匀. ...

  • 31种美味土豆家常做法,真的很解馋哦

    其貌不扬,圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意,但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食.土豆的营养价值很高,虽富含淀粉,但却不易使人发胖,是懒人必不可少的食材. 1.孜然椒盐小土豆 原料:土豆(小)200克 ...

  • 湖南辣子田鸡的家常做法大全,田鸡的简单做法

    这是一款重调味,用大量的姜,蒜及红椒,酒烹制而成的湖南特色菜.很多年没吃过了,小时侯要是做这道菜我一定要吃上两,三碗饭.我家小白从不乱吃小动物,所以我家的餐桌也就没再上这类的食物了.这个田鸡还是去年我 ...