鲜美滑爽 上汤千张丝

千张就是豆腐皮,由于其形状是薄薄的一张一张,所以形象的称之为千张。由于是豆制品,所以它的营养成分比较全面,平常多吃一点对于身体还是有好处的。今天给大家推荐的这款上汤千张丝,就采用了鲜美的高汤再搭配着一起来做成,成品味道鲜香浓郁,吃上一口滑爽的口感也叫人大呼过瘾。

主料

胡萝卜 半根 丝瓜 半根 虾干 10克 千张 1张

辅料

高汤 200克 食盐 5克 蒜泥 5克 上品鲜排 5克

1 虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时,千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切成蒜末

2 将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味

3 锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下

鲜美滑爽 上汤千张丝

4 接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)

5 接着加入千张丝一同煮几分钟至熟,调入盐,鸡精,出锅前放入丝瓜略煮即可

鲜美滑爽 上汤千张丝

鲜美滑爽 上汤千张丝

鲜美滑爽 上汤千张丝

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