私房辣炒鸭肠

授权原创博客:老杨的厨房
美食中国
私房辣炒鸭肠
私房辣炒鸭肠

原料:
鸭肠、姜、花椒、青红椒、葱、蒜、酱油、油、香油、盐。

私房辣炒鸭肠

做法:
1、鸭肠洗净切段,烧开水放姜片花椒,煮三分钟,捞出过凉水;
2、青红椒切段,似乎我切的比单纯切圈要好看点;
3、葱姜蒜末,四分之一个洋葱;
这里要提到我经常炒菜的一种油,上次和她说,她没懂怎么回事
私房辣炒鸭肠

花椒茴香,凉油就放进去,小火烧油,等到油上面没有泡沫之类的,立刻关火捞出花椒茴香,也可以闻香味判断。
这种油炒菜好吃很多,一方面菜里放花椒的话,每次放每次捞很麻烦,所以一次烫一些,存放起来。可以炒青菜,小炒都好。
4、放两汤匙油,下鸭肠煸炒两分钟,烹一茶匙酱油即可,盛出;
5、(不要放油了)下葱姜蒜末,翻炒出香味,下辣椒洋葱,各种调料,翻炒十下左右,下鸭肠,炒一分钟,辣椒断生,强烈刺鼻的辣味出来,放味精,香油即可。
私房辣炒鸭肠

私房辣炒鸭肠(2)

私房辣炒鸭肠
私房辣炒鸭肠

私房辣炒鸭肠

私房辣炒鸭肠(3)

(0)

相关推荐

  • 鲜辣美味私房剁椒鱼头

    剁椒鱼头是湖南传统名菜,故名思义就是用剁椒蒸,再简单不过的一道馆子菜,家庭也能完美复制. 但是,没有一点特色和变化焉能长久占据湘菜头牌的位置?因此,各湘菜馆不断地推陈出新,有在鱼头上下功夫的,也有采用 ...

  • 厨娘家的私房香辣牛肉面

    伏日宜吃面,北方有句俚语, 叫做"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋". 大热天的,来一碗香辣的牛肉面,份外过瘾! 面要爽滑劲道,汤要鲜香浓郁,肉要入口即化. 所以美味的汤头.爽滑的面 ...

  • 美味私房菜美极辣鲍菇

    杏鲍菇以菌肉肥厚.质地脆嫩.味道鲜美而闻名,它的口感极佳,久煮不烂,还带有淡淡的杏仁香,因此有凉拌.油炸.拌炒.红烧.清炖或熬汤等多种烹饪法.晏锋称,杏鲍菇不仅属百搭食材,而且具有吸味性,尤其用辣鲜露 ...

  • 口感劲道 私房香拌面

    你们有没有吃过路边上叫卖的凉面,今天这道面味道非常的好吃,和凉面差不多,这可是夏季必备哦.想不想自己在家中也能吃到美味的凉面,那就快动起手来吧. 主料: 面条 150克 .肉馅 150克 辅料: 生抽 ...

  • 8大美女私房菜的做法

    蒸扒鸡 食材:童子鸡1只.香菇适量.竹笋适量.大葱1根.姜1块.盐1汤匙.花椒1汤匙.五香粉1汤匙.蒸鱼豉油1汤匙.辣椒油1汤匙.白糖1汤匙.鸡精半茶匙 做法:1)童子鸡摘洗干净.2)花椒和盐混合,加 ...

  • 西关小姐的美味私房菜

    广州有俗谚"东山少爷,西关小姐",从小在西关长大的顺妮,不仅是土生土长的西关小姐,还是2008广州西关小姐最上镜小姐.西关小姐给人粉嫩娇贵.美颜如花的印象,顺妮虽然看起来娇滴滴,但 ...

  • 香港的私房菜

    第一名庆公宴 庆公宴卖点﹕连续两年排名第二,今年终于问鼎冠军.超豪装修重现清末民初时期摆设,独一无二的菜色令人拍案叫绝,清香扑鼻的茶香无得顶.在兰桂芳食私房菜,庆公宴赢哂.订位两位起,亦可以包场玩,气 ...

  • 寻找最正宗的泰式私房菜

    这家叫做"美滋滋泰式私房菜"的餐厅在望京CLASS社区, 住在望京的食友们都应该能找到,餐厅里面的环境很温馨,服务很好,菜也很好吃.这里菜的味道有别于我以前曾吃过的泰国风味餐厅,一 ...

  • 初夏刺激味蕾的美味"私房拌米粉"

    私房拌米粉的具体制作方法 原料: 米粉300g 剁辣椒(这里面的剁辣椒是自己做的,买的也可以,但要用油炒一下) 腌菜(这里面是用的干的雪里红和肉末一起炒熟的) 炸花生米 生抽3大匙 老陈醋5大匙 香油 ...