鲜香软嫩 蟹黄豆腐
蟹黄可谓是天底下几大美味之一了,它的鲜美可以说是吃过的人通常都是念念不忘,回味无穷的。只是市场上真正的蟹黄非常少,所以我们有条件的话可以自己在家里取出蟹黄来制作这道蟹黄豆腐,其成品一定是一道绝顶美味哦,快来看看吧。
主料
蟹肉 75克 内酯豆腐 2盒
辅料
葱姜汁 2调羹 料酒 50克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 少许 色拉油 75克 葱姜汁 50克 水淀粉 50克 鸡汤 300克
1 活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块
2 豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成
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