甜蜜软糯 拔丝黄菜
拔丝菜大家吃得多了,但是大家有没有想过鸡蛋也是可以做成拔丝类的美食的哦。这次就给大家推荐这样一款拔丝黄菜的做法,采用的主料正是营养丰富的鸡蛋,做法其实和做其他拔丝菜也差不了太多,成品的口感鲜香甜蜜,非常好吃的一道家常小吃哦。
主料
鸡蛋 150克 小麦面粉 25克
辅料
淀粉 50克 植物油 80克 白砂糖 100克
1 面粉和湿淀粉(100克)放在碗内
2 打入鸡蛋搅散
3 勺内用油滑好后
4 将油倒出,把蛋液倒入勺内,摊成大蛋饼
5 待用液末全干时,将蛋饼四边向中间叠起,压实,使蛋饼呈方块形
6 再翻个,压实,至熟取出,切成菱形
7 勺内加油烧五成热,下入蛋块,炸透至鼓起
8 用手勺敲打,感觉略硬时捞出
9 勺内留底油15克,放入白糖炒化,呈金黄色,刚刚冒小泡
10 快速倒入炸好的蛋黄块,离火颠翻挂匀
11 淋入明油出勺,盛入抹过的油盘内即成
拔丝黄菜的做法_怎么做拔丝黄菜_拔丝黄菜如何做
赞 (0)