桑拿天拌出开胃的清凉小菜的2大关键步骤-凉拌土豆丝
桑拿天拌出开胃的清凉小菜的2大关键步骤-凉拌土豆丝
原料：
两个大土豆、大蒜、香葱、红椒。
调料：
醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油。
做法：
1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；
2、先将土豆切成细丝；
3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽；
4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；
5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；
6、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口；
7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；
8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
小米提示：拌好土豆丝的几个关键众筒子们一定不可忽视。
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
原文地址：hhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100kax8.html
桑拿天拌出开胃的清凉小菜的2大关键步骤-凉拌土豆丝
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