夏日值得一试的开胃爽口凉拌菜
天气酷热，搞的人没啥胃口，凉拌菜绝对是首选，或酸甜、或麻辣，30几度的高温天，喝点凉啤酒，配上爽口的凉拌菜，该是生活中最简单的小幸福吧。
新鲜牛百叶原是黑色的，四川人爱叫毛肚，市场上见的白色牛百叶经过漂白，是冷冻食品。漂白后的牛百叶口感较爽脆，但挑选起来有讲究，选又软又实，手感有弹性，不烂，闻之无刺鼻味的才好。牛百叶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补虚弱、健脾胃、解毒的功效。夏季养生食谱大全
【凉拌百叶】
原料：
白百叶350克、花生米50克、香菜1棵、香葱2根
调料：
盐1小勺、白醋1大勺、熟芝麻1大勺、海鲜酱油1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、鸡精适量、熟植物油2大勺
做法：
1.备好原料。
2.百叶用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉。
2.冷锅冷油放入花生米，用小火炒熟盛出放凉。
4.花生米凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用。
5.把百叶从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟。
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油拌匀即可。
家常菜做法大全 贴心提示：
百叶可在超市的冰鲜产品区买到，或者去菜市场专卖牛下货的地方也可买到，一般都是半成品，回家后清洗干净，用开水烫一下就可以食用，需要注意的是不能烫的时间过长，烫久了百叶会变硬，水沸腾后放入百叶约7-8秒钟就可以了。
凉拌百叶的做法,百叶怎么凉拌好吃【图】
相关推荐
-
35款开胃爽口凉拌菜
35款开胃爽口凉拌菜 大丰收 凉拌三丝 菠菜粉丝 糖醋白萝卜 大拌菜 豆芽海带丝 凉拌苦菊 梨丝心里美 凉拌大头菜丝 果蔬沙拉 腊八蒜 凉拌芹菜叶 蒸腊肠 缠蹄 酱牛肉 炝拌莴笋丝 糖醋鱿鱼卷 凉拌蕨 ...
-
夏日爽口凉拌菜-鸡丝拌海蜇
高温天,总想吃些爽口开胃的凉拌小菜,不过呢,也不能太清淡.毕竟由于天热出汗多,体力反而消耗的比平时多些,更需要补充多一点蛋白质. 今天做的这道鸡丝拌海蜇,营养丰富热量低,非常适合炎炎夏日,鸡腿肉鲜嫩. ...
-
夏日值得一试的糯米点心--夹沙椰蓉条头糕
夏日值得一试的糯米点心--夹沙椰蓉条头糕 原料:糯米粉.澄粉.红豆沙.椰蓉.白糖.油.水. 做法: 简单吧,而且还不需要烤箱.软软糯糯的糯米糕,裹着甜丝丝的红豆沙,再蘸满好吃的椰蓉丝,特别是夏天,放凉 ...
-
[东北凉菜菜]爽口凉拌菜凉拌木耳做法(附带鉴别木耳方法全攻略)
江南的夏天实在难熬,夏季热的让人没有了胃口,每每这个时候都很是怀念家乡的味道.东北的食材说实在的远不如江南丰富,但是独有的山珍野味也是江南无法比拟的,就拿东北山珍之一的木耳来说,不单炒着好吃,在炎炎夏 ...
-
5分钟搞定夏季开胃的凉拌菜_柠檬海蜇丝(两招使海蜇丝焯水不缩水
原料:海蜇丝 柠檬 香菜 红尖椒 生抽 白糖 做法: 1.海蜇丝用清水提前泡好,冲洗三四遍,洗去泥沙. 2.柠檬洗净,对半切开,一半榨成汁,一半切成细丝.红椒切成圈. 3.锅里放水烧开,把洗净的海蜇丝 ...
-
爽口凉拌菜-黄瓜拌鸡丝
天气越来越热了, 这段时间郑州的气温好像比广州那边还要高,天热了就喜欢吃凉拌菜,爽口开胃下饭. 黄瓜拌鸡丝 原料:黄瓜1根.鸡胸肉1块.红椒2个.葱姜片.八角1颗.盐.醋.植物油.花椒.蚝油.大蒜.辣 ...
-
夏日里增进食欲的开胃小拌菜:茄子拌皮蛋
夏日里增进食欲的开胃小拌菜:茄子拌皮蛋 天气越来越热,气象台都发布黄色高温信号了. 这炎热天气里人也容易变得晕乎乎的没什么食欲,来点清凉的小拌菜开开胃吧,对提升食欲很有帮助呢! 原料:凉拌皮蛋3个.茄 ...
-
老虎菜-简简单单的爽口凉拌菜
虎年就吃老虎菜了-简简单单的爽口凉拌菜 过年这几天,吃多了大鱼大肉,今天中午做了一盘老虎菜,其受欢迎的程度绝不亚于鱼肉菜肴,吃起来清爽开胃,餐桌上的菜它是第一个被消灭干净了.哈哈. 老虎菜里的尖椒应该 ...
-
用老干妈调制的一道初夏爽口凉拌菜
原料: 千张 花生 香菜 调料: 老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒 酱油 香油 做法:夏季养生食谱大全 1.千张对折切成等量的三份: 2.叠起后切成细丝放入碗里: 3.往碗里倒入沸水泡半分钟过滤掉水分: 4 ...
