豆沙南瓜卷

豆沙南瓜卷
那什么,我也来个吃一个月不重样的30款简单小面包,当然,我们哪有时间一个月每天都做面包。整理了这么多小甜面包,完全是因为昨儿个做吐司又刺激着了。不知道为什么,我的吐司不是长不够个,就是长过了。各种伤心。
究其原因揉面,温度,湿度,烘烤,反正一部不到位,它就给你点颜色瞧瞧。不是我较真,实在是那吐司太不像话了。还是先拿小面包解解馋吧。南瓜面团的颜色各种金黄,加上香甜的豆沙馅,这个小甜包作为解馋,是非常合适滴。
豆沙南瓜卷

原料:
高粉300g、南瓜泥100g、牛奶+蛋液120g、盐3g、糖30g、酵母3g、黄油30g、红豆沙适量。
做法:
1、后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜,破洞不圆滑即可。收入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。
2、取出排气,分割成12等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。取一份,如图团成水滴状。
3、擀开,抹一层红豆沙,卷起即可。
4、排入烤盘入烤箱,放一杯热水,发酵功能(过热时可以关闭),发酵至2倍大。取出刷一层蛋液,烤箱预热170度,上数第二层,烤15-18分钟即可。
豆沙南瓜卷

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