蚝汁蒜爆翡翠条
原料：
青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
配料：
鲜味蠔油，食用油
做法：
1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
3、大蒜剥皮后剁成细末；
4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
蚝汁蒜爆翡翠条
注：
1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
蚝汁蒜爆翡翠条(2)
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