香滑味美 红烧童子鸡
童子鸡是非常美味的，也是很多人所钟情的一种食材，它的肉质很细嫩，而且其鲜香味道是其他鸡比不了的哦。今天就给大家推荐一款红烧童子鸡的做法，其实也是非常简单的，成品鲜香浓郁，吃起来开胃又下饭，还很营养，非常值得大家一试。
温馨提示：
炖的时间不要太长。
主料
童子鸡 半只
辅料
油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 姜 适量 八角 适量 盐 适量 酱油 适量 大葱 适量 桂皮 适量
制作步骤：
1、半只童子鸡，提前用清水浸泡1小时。
2、然后剁成小块。
3、将鸡块冷水下锅。
4、大火烧开锅，撇去血沫。
5、炒锅中火加热，加油、冰糖炒糖色，下鸡块翻炒。
6、加入酱油，翻炒上色。
7、加热水没过鸡块，加入葱段、姜片、大料和桂皮。
8、大火烧开锅后，加入料酒，改中火炖30分钟。
9、最后加入盐，大火将汤汁收浓即可。
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