懒人蛋糕简单随心营养早餐 / 健康吃出来

主题：懒人蛋糕

食材：鸡蛋2个，蛋糕粉2包，葵花籽或葡萄干一把

做法：

1、将鸡蛋打散，搅拌均匀；将蛋糕粉倒入蛋液中，搅拌均匀；将葵花籽或葡萄干倒入蛋液中，搅拌均匀；

2、将蛋液倒入塑料的料理盒或饭盒中，放入微波炉中高火烤5分钟；

3、烤好后将饭盒拿出，打开盖后稍微放凉即可用勺子盛出，切块即可食用。

39食神营养提示：

一、用微波炉加热不会产生致癌物质

针对微波炉，其实网上的流言蜚语一直没少过，要么说微波炉的辐射易对人造成大损伤，要么说微波炉加热的食物容易让人致癌，一时间闹得人心惶惶。但实际上，包括范志红、朱毅、云无心等在内的多位营养学专家都曾表示，这些传言无非也仅仅是传言，并不足以取信。

这主要是因为，在微波加热的过程中，食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。这是一个物理变化的过程，而非化学变化，因此也并不会有产生致癌物这一说。

但同时也应当注意，如果加热的温度过高，时间过长，加上加热的食物脂肪含量高而水分少，这就比较容易使脂肪在高温下产生化学变化，产生致癌物了。因此，只要正常使用，食物中的水分没有被蒸干，食物温度低于100℃，就不会产生致癌物。

二、用微波炉做蛋糕注意选择合适的模具

想要用微波炉做出美味好吃的蛋糕而不是让蛋糕被烤焦，在模具的选择方面非常讲究：

第一、模具不能太大、太深、倒人的蛋糕糊不能太厚，否则容易导致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕还是浆状的情况出现

第二、模具也应该尽可能避免有尖角，有尖角的部分升温特别快容易变焦。圆形或环形的模具较适合微波蛋糕的制作，若模具确实有尖角，也可以用锡纸包裹尖角部位，避免“棱角效应”的产生。

第三、转盘式微波炉：蛋糕模在转盘上均匀放置成环形也有利于蛋糕的均匀受热。

39食神每周一提醒：

木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。

肝最强时间：1~3时肝最弱时间：13~17时强肝关键词：舒

●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

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