凉拌白菜蜇头家常做法

凉拌白菜蜇头家常做法

凉拌白菜蜇头

材料：蜇头200克 白菜400克 熟芝麻适量 红椒适量 水适量

调料：盐适量 鸡精1/4勺 白糖适量 白醋适量 香油2小勺 麻油1/2勺 芥末油少许

家常菜谱大全制作：

1、将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。

2、切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。

3、白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。

4、泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。

凉拌白菜蜇头家常做法

5、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。

6、放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。

7、抓拌均匀。

8、放入香油。

凉拌白菜蜇头家常做法

9、放入麻油。

10、放入芥末油。

11、搅拌均匀。

12、盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可。

凉拌白菜蜇头家常做法

小贴士：

1、蜇头脆嫩，可以浸泡清净充分后生食，不建议焯。

2、买回来的蜇头自带咸味，切成丝后浸泡时可以中途换几次水，泡至自己所喜欢的咸味即可。

3、再添加盐时则要注意不要放过多盐，因为蜇头本身已有咸味。

4、白菜用盐腌过后会渗出些水，在拌之前将多余的水蓖出。

凉拌白菜蜇头的做法_凉拌白菜蜇头怎么做好吃_凉拌白菜蜇头家常做

赞 (0)

相关推荐