菠菜的开胃吃法-你一定要试试[剁椒鸡蛋炒菠菜]
因为有股涩味,很多人都不爱菠菜。
我以前也那样。
开始下厨后,会有意识的控制,让自己不偏食,不挑食。
所以,不太接受的食物,
也会想办法,努力做成自个能欣然接受的味道。
比如说这菠菜,清炒我不爱。
但是焯过水,加了鸡蛋,加了蒜蓉,剁椒后,
那股涩味就会消失,
菠菜也变得很好吃,很开胃。
你一定要试试,菠菜的这款开胃吃法。
【剁椒鸡蛋炒菠菜】
材料:菠菜,鸡蛋,剁椒,蒜末,料酒,胡椒粉
步骤:
1.菠菜洗净沥水。烧一锅沸水,滴几滴食用油,把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
2.挤净水份后切段备用。
3.鸡蛋加2.3滴料酒,打散。入油锅炒散成蛋花。
4.加入蒜末,剁椒。
5.翻炒均匀。
6.加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可。
PS:
1.给青菜焯水时,在沸水锅里滴几滴食用油,能让蔬菜保持翠绿。
2.剁椒咸味偏重,口味轻淡的话不用另外加盐。
菠菜的开胃吃法—你一定要试试【剁椒鸡蛋炒菠菜】
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