嫩香滑口 爆炒鸡杂
鸡杂是我们中国人餐桌上经常出现的一种食材,它的味道鲜嫩滑爽,而且做法也是多种多样。这次给大家推荐的这款爆炒鸡杂采用到了洋葱和青红椒一起搭配,用大火旺炒而成,味道滑嫩无比,非常适合叫上三五好友一起来享用,大家不妨一试。
主料
鸡杂 适量 洋葱 适量 红椒 适量 青椒 适量
辅料
蚝油 适量 白糖 适量 食盐 适量 鸡精 适量
1 鸡杂用活水冲洗至水澄清
2 洋葱切块,青红椒切丁,用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片
3 把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用
4 锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒
5 洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香
6 当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒
7 加入少许白糖提鲜,炒均匀后
8 依个人口味倒入耗油翻炒均匀,加入盐最后调入鸡精即可出锅
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