川味鱿鱼的做法

材料:
鲜鱿鱼约300克,塌菜200克。
调料:
姜一块,芝麻油适量;
(A)酱油两大匙,绍酒、淀粉各半大匙,豆瓣酱一中匙,色拉油一大匙;
(B)淀粉两中匙与水一大匙调匀。
做法:
1、将鱿鱼内脏连足尾拉出,取其足尾,切成3厘米长块状,剥去其体表外皮,皮面朝下,用刀斜划0.5厘米见方的格状,再切成边长3厘米的方片。
2、将塌菜切成长3厘米的段,姜切成细末。[美食论坛]
3、将鱿鱼、塌菜、姜末以及调拌好的调料(A)拌匀,放入一较深盘内,加盖高火7分钟,中途搅拌一次。
4、将调料(B)倒入搅拌,不加盖高火1分钟,再搅拌后加入芝麻油拌匀即可。

川味鱿鱼的做法

(0)

相关推荐

  • 正宗川味泡椒凤爪的做法

    在家中想吃美味的正宗川味泡椒凤爪,并不难.当然,超市里有现成的可买,但都是加了防腐剂和香精的,想要解馋又保健康,还是自己动手做最好,咸辣随你口味,保证会让你过足瘾.简单四步,几天之后你就能尝到自己做的 ...

  • 川味凉粉的做法

    文章简介:自家做的凉粉,不......绿豆淀粉200m......淀粉和水的比例是......老干妈豆豉酱.葱......1.取1000m......2.将绿豆淀粉放......3.将锅放在火上... ...

  • 川味土豆烧排骨的做法

    川味土豆烧排骨 材料: 猪排骨300克.土豆500克.郫县豆瓣酱2大匙(30ml).酱油2大匙(30ml).料酒1大匙(15ml).姜末15克.大料2粒.花椒10粒.糖1小匙(5g).盐适量.油. 做 ...

  • 川味鸡丝的做法

    原料: 鸡胸嫩肉200克,罐头小玉米笋八条. 调料: 淀粉一中匙加水两中匙调匀: (A)酱油.绍酒各大两大匙,芝麻油.精盐各少许,白糖半大匙. 做法: 1.将鸡胸肉块去筋皮,切成细丝. 2.将罐头小玉 ...

  • 自制川味凉粉的做法

    粉和水的比例为1:5,按这个比例做. 需要用到的工具:量杯.小锅.塑料保鲜盒.纯豆淀粉 半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升) 自制川味凉粉的做法 调成稀糊 小锅里倒入2杯水,烧开 自制川味凉粉的做法( ...

  • 川味猪肝的做法

    ≮美食主料≯ 新鲜猪肝(200g).黄洋葱(50g) 成本2.20元 ≮美食调料≯ 蒜.盐.张氏辣油辣酱.料酒: ≮美食做法≯ 1.洗净猪肝,切片后再洗一次,沥水,加盐.料酒: 2.蒜切成末,洋葱切成 ...

  • 麻辣爽口 川味回锅肉

    相信大家一定都有吃过回锅肉,这是一款非常具有中国菜特色的美食,一般都是采用肥瘦相间的五花肉经过两次烹制而成,其味道鲜嫩滑口,肥而不腻,这次给大家推荐的这款川味回锅肉的味道就更加特别啦,又麻又辣的口感叫 ...

  • 口感地道手法传统的经典麻辣川味

    材料: 主料:牛里脊400g, 辅料:油麦菜,笋,大蒜,生姜,青蒜苗, 腌料:盐1/2小勺,清水5大勺,湿淀粉1大勺 调料:干红朝天椒,干麻椒(或花椒),生抽,白糖,食用油 做法: 1.牛里脊切薄片, ...

  • 香辣爽滑 川味红烧肉

    红烧肉在大家印象当中一般都是滑中带甜,肥而不腻的口感,但是今天给大家推荐的这款川味红烧肉就可以说非常适合喜欢吃辣的人来享用啦,因为我们用豆瓣酱等代替了糖色,成品的口感鲜香辣滑,吃起来十分开胃下饭,而且 ...