麻辣爽口 川味回锅肉
相信大家一定都有吃过回锅肉,这是一款非常具有中国菜特色的美食,一般都是采用肥瘦相间的五花肉经过两次烹制而成,其味道鲜嫩滑口,肥而不腻,这次给大家推荐的这款川味回锅肉的味道就更加特别啦,又麻又辣的口感叫人回味无穷。
温馨提示:
由于加入到了辣酱,所以不要再另外放盐了。
主料
五花肉 适量 蒜苔 适量
辅料
葱 适量 姜 适量 郫县豆瓣 适量 味精 适量 香油 适量
1 猪五花肉一块清洗干净
2 猪肉凉水下锅,水开后煮上10分钟取出
3 把肉切薄片
4 蒜毫洗净控干水分
5 将蒜毫切寸段
6 葱花,姜末,郫县豆瓣酱备用
7 油热后放入葱花姜末煸出香味
8 放入肉片煸炒
9 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒
10 放入蒜毫煸炒,等蒜毫变脆后,调入味精,香油翻炒均匀出锅
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