蔥香超大鯇魚頭煲

蔥香超大鯇魚頭煲:
原料:
大鯇魚頭一個(越大越肥美、上口)、大花菇四五個、老豆腐數塊,芫妥(香菜)少量用于調味、雞精、生抽、花生油、料酒、白糖。蔥、姜、蒜鹽、少許。
蔥香超大鯇魚頭煲

做法:
1、先用熱水將大花菇浸泡兩小時,洗凈魚頭,可以劈開以便燒熟;
2、最好用煲湯的湯鍋,以增加魚頭的香濃味道。煲內加入少量花生油,將洗凈的魚頭放入,再加入姜、蒜和老豆腐塊,淋上料酒。大火煲半小時,之后加少量糖、生抽和鹽調味。繼續煲20分鐘。至于頭湯香濃味盡出,撒上芫妥即可上桌。
蔥香超大鯇魚頭煲

蔥香超大鯇魚頭煲

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