肉香四溢 四季豆回锅肉
四季豆是我国大江南北最常见的食材之一了吧，做法也是多种多样，尤其适合跟肉一起炒着吃。这道四季豆回锅肉的做法很简单，不过要注意的是，做之前最好用开水焯一下四季豆，放几滴油可以保持脆爽的口感，这样子再去炒就很好吃了
主料
五花肉 300克 四季豆 300克
辅料
花椒 适量 红辣椒 适量 糖 适量 姜片 适量 豆瓣酱 适量 大蒜 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量
制作步骤：
1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开后转为小火。
2、将五花肉煮至八、九成熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉。
3、放凉的五花肉切成薄片备用。
4、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。
5、准备好其它原材料。
6、热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒。
四季豆回锅肉的做法_怎么做四季豆回锅肉_四季豆回锅肉如何做
7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。
8、翻炒出香味后下入五花肉片。
9、继续翻炒直至五花肉微微发焦。
10、下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒。
11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀。
12、盛入盘中。
四季豆回锅肉的做法_怎么做四季豆回锅肉_四季豆回锅肉如何做(2)
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