荷包蛋杂蔬面

荷包蛋杂蔬面

特色面食材料

主料:鸡蛋1个、面条100克、玉米适量、口菇适量、葱花少许

调料:油2汤勺、盐1茶勺、蘑菇精少许

荷包蛋杂蔬面

荷包蛋杂蔬面

荷包蛋杂蔬面

作法

1、 面条和蔬菜分别焯水后控干水;

2、 锅中放油,下鸡蛋煎,大火,尽量煎至金黄,单面或双面都可;

3、 用面碗倒入一碗开水,大火,烧开,至汤色渐白;

4、 放入焯好的面和蔬菜,加盐和蘑菇精调味即可。

小贴士

◎大家可以挑色彩漂亮的蔬菜,随意就好,但建议先焯水,不然新鲜蔬菜会使汤色变稀。

◎若要汤色浓白,可用两个鸡蛋,加水用面碗比较好,不会过多。

荷包蛋杂蔬面,荷包蛋杂蔬面的做法

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