鲜香营养 绿豆酥
如果家中有老人或者小孩，今天给大家推荐的这款绿豆酥就非常适合大家做上一些给他们来享用啦。因为这款绿豆酥的口感十分独特，吃起来又鲜香无比，而且最重要的是营养也十分全面，大家可以利用空闲的时候做上一点哦。
温馨提示：
1、铁锅容易使绿豆氧化，所以最好不要用铁锅来做。
2、如果想要有很好的分层效果，那么中粉和低粉的搭配就非常重要了。
3、因为猪油在温度高的时候很容易融化，所以夏天猪油的量要比冬天少些。
4、包酥都是以水油面包住油面，其比例一般为3：2（水油面：油面）。
5、卷酥皮的过程中，每一步最好盖保鲜膜松弛几分钟
主料
小麦面粉 100克
辅料
低筋面粉 80克 猪油 48克 鸡蛋黄 2个 白糖 10克 水 45克
绿豆馅做法：
1 绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
2 绿豆加入适量水放入压力锅压烂
3 将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝），绿豆里加入糖，用勺子碾碎
4 锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状
包酥步骤：
1 油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
2 水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4）
3 用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来
4 盖上保鲜膜松弛10分钟
5 再进行第二次擀制，重复上次动作
6 再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
7 松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆
8 包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后刷一层蛋水
9 烤箱180度预热，中层30分钟
绿豆酥的做法_怎么做绿豆酥_绿豆酥如何做
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