多图评说兰州最好吃的牛肉面是哪家-亲身体验版

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多图评说兰州最好吃的牛肉面是哪家-亲身体验版
年前，老妈打电话给爷，说发现了一家超好吃的牛肉面馆，具体还有大略都重点形容了一下这个面条有多好吃。我发现在吃东西的口味上，老妈和爷这两个东北人，有很相似的地方，喜欢咸的、油的、颜色重的，这几乎符合所有东北人对于口味的要求，另外这两人还特立独行地加入了四川风格的口感，喜欢冒着红油的，当然这也属于油，但从感觉上说，这两个油还是有区别的。既然老妈爱，我几乎可以肯定，爷也会喜欢，当然我认为这是我妈欢迎爷回家的一种表达方式，还没有回家，老妈就给爷的心里种了个颗最好吃的牛肉面的种子，只有在爷吃过了，那颗种子立即发芽，就此纠缠在爷的心里，每每想起兰州，爷就想起那碗牛肉面。
兰州的牛肉面多香，只要没吃过，你就想象不出来有多香。爷回兰州每天一大早爬起来就去吃占国牛肉面，从第一天的小碗，换成后来的大碗，然后加肉，加鸡蛋，再来个雪碧，爷说，太香了，咋办，吃不够。我得意


这回回家，我给自己了一个命题作文，那就是最好吃的牛肉面到底是哪家，我想再翻出好吃的牛肉面，给爷的心继续留念想。我疯就算了，全家人也跟我一起疯，陪着我们今天东上，明天南下，后天北去的，就差上天入地了。哈，有这样的家人，我爱极了。


第一家：占国牛肉面
位置：芳草园店，在广武门十字路口往东走，到头右转就能看到，在芳草园花市的东门处。
路过军区幼儿园，嘿嘿，这是我小时候玩了两年多的地方，据说学费很贵，我一个人用了老爸工资的一半。过了幼儿园向东，路口右转向南就是。


这是大门。具体这是啥路，我不知道，原谅我吧，路痴一个，而且爷怕我指路，但凡我指就是个错，没商量。


这是价目表，大碗牛肉面4元了，据说十一刚涨价。至于以前卖多少钱，我还真不知道，每次都有人主动买给我吃的说。我问爷，北京的牛肉面大碗是8元，看来还是兰州的便宜。


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这是牛肉，切得比较薄，一份一两4元，用称称好了，泡在牛肉面汤里，软了进味了，特好吃。


兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。我这个是毛细，也就是最细的一种，跟龙须面一样，我牙口不好，爱捡软的吃。每次说我吃毛细，全家人都鄙视地看着我……


这是爷爱的韭叶子，也就是面条像韭菜叶那么宽。这是爷跟我混以后，在吃牛肉面上取得的大进展，不再是跟着别人吃什么细的，很多外地人都以为牛肉面只有一个细的说。用爷的话说，吃过韭叶子，再也不想吃别的面型了。不过我私心里，觉得大老爷们就该拼一个大宽来，吃跟皮带宽的，是不是更豪迈。


兰州的娃娃都爱吃牛肉面，别看coco六、七岁的时候，就可以吃一整碗牛肉面来个蛋最后来瓶雪碧的说。


小外甥女喜欢爷，连面条都吃一样的，我服了她了。
占国牛肉面
汤：????
面：????
地理位置：?????（市中心）
价格：?????
店内环境：???
总体评价：?????
采访了一下我挑嘴的爷,他说占国牛肉面汤很香，面也很筋道，味道属于很重的那种。这个我赞同，自己觉得第一口会略咸，但味道浓香，吃过这种重口味的，那种清淡口味的几乎都干不过它了。爷说综合各个因素，总体排第一。


第二家：萨达姆牛肉面
位置：嘉峪关南路，二热那里，到了那两个标志性的大烟囱就看见这个店了。


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这是门脸，店名比较震人。据兰州的朋友们说，这家店很有名，吃的人很多，二楼也可以就餐。


肉偏瘦，依然是4元一份，口感不错，很多人说他家肉好吃，特地有人过来吃完了面，来一斤肉打包带走。


面，依然是毛细、韭叶子、还有两个细的。每人一份肉，一个蛋，一个饮料，吃完了，我只能挺着肚子溜达了。


萨达姆牛肉见旁边就是马大胡子二热店，马大胡子是有名的手抓羊肉店，每次回家都先去这里拼两顿。


坐在店里吃呢，看见对面马路并排两家，我对他们那么有信心地与萨达姆隔街相望，表达了很高的敬意，私下里认为这属于叫板。说明它们的味道肯定不差。
萨达姆牛肉面
汤：???
面：???
地理位置：???（市中心）
价格：??
店内环境：????
总体评价：???
我的感受：汤的味道相比之下寡淡了很多，没有占国甚至是马学友的好吃。另外牛肉面的价格贵，大碗5元，比所有的店都贵1元。另外没有小碗的区别，但店里的环境属于很不错，尤其大灶台，擦的锃亮锃亮的。所以想来对面那两家叫板也是应该的，不过慕名而来的人很多，有一哥们居然开车转了好几次才找到。另外总体评价比较差的原因还有一个，那就是地理位置太偏了，距离市中心打车需要12块，这在兰州算远了。


第三家：吾穆勒牛肉面
位置：七里河区安宁区交界，属于很偏的地方了，主要的顾客都是开车去的，路边停满了车，店里人很多，马路上都摆满了小板凳，我们一家人坐那里吃的。

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吾穆勒的店门口，娘诶，人真多。我们直接去马路上蹲小板凳吃。


看看小板凳，挺壮观的吧。


吾穆勒的面条，爷说最香了，他被这铺满的红油给折服了，我也觉得汤最好喝了。都说吾穆勒的面差，我没感觉到，估计毛细的话，就没啥感觉了。


老姐的细的


爷的韭叶子


小妞吃的头都不抬一下
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吾穆勒的肉最好，筋多，按部位算钱，普通的40一斤。筋多的，50元一斤。


老姐给我们打了一斤的包，让我们带回北京吃。


这是我那碗，吃到最后的境界，可见味道很不错。


老姐是大小姐来的，第一次坐马路边吃饭，略不惯，笑的我要命。都是一个父母生的，咋性格差异那大，好玩的说。不过，心里很感谢她能陪我发疯，跑这么远吃碗面。
吾穆勒牛肉面
汤：?????
面：????
地理位置：??
价格：?????
店内环境：???
总体评价：?????
吃过吾穆勒，我们都一致认为这里的汤最好了，味道最棒。唯一的缺憾就是离市中心太远，打车单程用了14元。爷对于它是否口味第一，有点犹豫，第二天又去占国吃过后，爷立即得出吾穆勒更好吃的结论。看来这家好吃不是吹的，能引这么多人开着车赶过来一起发疯，可见味道是好。我看了一下，公交车20、131、142都到这里，站名是：公交广告公司站，下车向西继续走50米就是。


这是马学友牛肉面，连锁的，类似这种连锁的牛肉面馆在兰州有很多，什么马学友、黄师傅、金强……马学友的装修很有特色，墙上都有很多兰州漫画和方言，等面的时候慢慢看，很有趣。
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这家店是静宁路的分店，我跟爷喜欢吃广武门分店的，为此，我们很执着地走1公里去吃面，虽然这1公里路上，还有其他很多家牛肉面馆。
即使两家同属于马学友，可口味也有差别，姐夫、姐姐喜欢静宁路的，众口难调啊。
他家的面属于清淡汤，我们吃了很多年，每次回来都是这家，以前开车回兰州，离开的时候，都赶去那里吃头锅面，吃饱了开车上路返北京，能顶到下午才饿，有那碗牛肉面顶着，爷才能12小时，1600公里一路赶回去。哈，千万别跟我们学，都是年轻时，干的鲁莽事。
汤：???
面：????
地理位置：?????
价格：?????
店内环境：：?????
总体评价：????


马子禄牛肉面在外地人心里很有名，据说以前的老板开店时，口味很不错，除了外地人吃外，当地人也爱吃。现在生意给了儿子，据说汤的味道差了很多，当地人不爱吃了，问过好几个朋友还有出租司机，他们提起马子禄都摇头。以前爷回家带他去吃过，吃完了，砸吧嘴说还没有马学友好吃，这家就此放下了。我吃了一碗，味道也就是那么回事。这次回去跟老爸拐大众巷是为了我想念的茹记杏皮水，结果看见隔壁的马子禄居然有一、两百人排队吃面，队伍都走到马路上了，搞得我大吃一惊。据说是旅游团的结果。
大庆的哥们小风来兰州，等不及要走，问我牛肉面哪家好吃，也不知道他住哪里，想了一下，还是推荐他马子禄了，因为这里最好找，是个司机都知道。如果没吃过的话，应该还是觉得很好吃。如果他在我吃过吾穆勒之后来，我肯定推荐他跑远点，吃趟吾穆勒了。
汤：???
面：???
地理位置：?????
价格：?????
店内环境：?????
总体评价：????


这是兰州新开的牛肉面馆子，也是我见到的装修最豪华的牛肉面馆了。位置在：河北，从市中心打车，也就7元钱的起步价。一楼是普通大腕牛肉面，价格、量跟街上的小馆都一样，二楼是高档包厢，有菜、面，楼上的面小碗，贵，一碗7元。菜很精致，但贵那就是一个字。定位估计是针对旅行团还有就是兰州人招待外地来的客人，即吃了饭，又品了面，比那些普通的，环境差的馆子，有面。
某天吃过吾穆勒，打车跟司机臭贫，司机推荐了这里，这跟我某天打车回家的司机推荐的是一个地方，好奇心来了，请司机送我过去认个门，天老爷的，门口停满了车，比吾穆勒的门口壮观多了。遂定最后一天来这里吃。

汤：????
面：????
地理位置：????
价格：????
店内环境：??????
总体评价：????
这家算是吃牛肉面招待外地朋友最好的地方了。二楼还可以吃到手抓、酿皮、连带牛肉面一顿都招呼到了，不错。关于面条，似乎爷没啥感觉，他说还是吾穆勒的好。惦记那些红油铺满的汤呢。


这个金鼎牛肉面的定位就是招待旅行团的，我家门口的这个店的马路边，每天都停满了旅行大巴，从早到晚。要知道兰州的牛肉面馆，到了晚上不营业，所以这个馆子能满足旅游团带来客人的需要。
几乎当地人不吃，它这里的面条都是小小碗，体验餐里，会有各种面型供大家品尝，这算是很周到的心意了。
汤：??半
面：???
地理位置：??????
价格：???
店内环境：?????
总体评价：???半
08年“避运”，跟一群朋友回兰州，他们被一起回来的另一个兰州朋友带到了这里，等我明白了，大家车都停好了，那个妞也是太多年没回来过了，早忘了哪家好吃了，倒是那群朋友们吃完了这里，都表示是最好吃的牛肉面，乐坏了我。现在看来，对于没有吃过兰州牛肉面的人来说，在兰州地界的每个店，来一碗那都是最好吃的。


这家金强的牛肉面连锁店，很类似马学友，某兄说味道很赞，偶尔他也会过去吃，也放上来给朋友们看看。

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其实兰州牛肉面到底哪家最好吃，这个很难说，口味上的东西很难量化了，要知道在兰州，即使市中心即使一公里范围内，也许有好1、20家面馆，店与店之间的差别只在毫厘间，各自生存的相安无事，都有自己的拥趸。本地人也都各有各自爱的那个味道，选定了一家，每天溜达进去吃一个，牛肉面在当地人眼里就是早餐来的，4元钱，有菜有肉有面有汤，味道喷香，即使天天吃，也真不烦。所谓的星级，是我自己体验来的，不代表大多数的感受，一笑而过哈，别较真。不过下次爷回家，我估计他一早就奔吾穆勒。
坐火车的时候，我在上铺睡觉，下铺的河北哥们高亢地发表兰州美食的言论把我给惊醒了，好多人围着他听他说甘肃境内的美食，没想到这人还是个甘肃通，做管道生意的，负责领域就是甘肃，甘肃境内门清，偏生又是个好吃的，问及对于牛肉面的感觉时，他特真诚地说了句，兰州的牛肉面太香了，你看这还没离开呢，就想了，诶，这玩意，真要命。我乐倒。

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