香鲜浓郁 黄豆焖排骨
黄豆含有非常丰富的蛋白质,而且也是我们日常所吃的豆腐的主要原料。其实黄豆用来做菜享用也是非常不错的,比如今天给大家推荐的这款黄豆焖排骨,就采用到了软嫩的排骨与其一起焖制,味道鲜香可口,吃起来可口开胃,而且营养也是相当丰富哦。
主料:
排骨、黄豆
辅料:
植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精
1、把排骨切块洗净,姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段,黄豆泡2小时以上捞起沥干水分
2、把排骨用料酒、姜、盐拌均匀,把豆豉加植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,放进冰箱里,冷藏2小时
3热锅凉油,油热7成,下大蒜,大葱翻炒出香味,下黄豆翻炒香味,下排骨、老抽翻炒均匀
4、加开水、香醋大火烧开,转小火焖40分钟左右直到黄豆熟透,加味精大火手收汁,撒上香葱末即可
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