酱香浓郁 猪皮咸菜炒黄豆
相信大家因为口味的不同，对猪皮是又有喜欢的又有讨厌的。爱的人非常喜欢其滑嫩又有嚼劲的味道，不喜欢的人可能也无需理由，就是单纯的不喜欢罢了。但猪皮却真的是非常适合女性朋友来多多服用的，因为富含的胶原蛋白对皮肤非常好，是养颜美容的佳品。这款猪皮咸菜炒黄豆的做法很简单，带给我们却是很美好的味道。
温馨提示：
1. 猪皮最好提前煮熟，这样可以节省时间。
2. 猪皮冷却了就又会变得硬硬的，所以要趁热来做然后来吃。
主料
发好的黄豆 100克 猪皮 120克 咸菜疙瘩 5克
辅料
蒜片 5克 葱花 5克 花椒 1小匙 八角 1颗 酱油 1小匙 香油 1/2小匙 料酒 1小匙 鸡精 1/3小匙 油 适量 清水 适量
制作步骤：
1、黄豆尖儿在沸水中汆至断生、体积膨胀，捞出来备用。
2、咸菜疙瘩在温水中浸泡片刻后切成细丝。
3、猪皮在沸水中煮15-20分钟，用筷子可以轻轻地扎入即可。
4、捞出来趁热刮去上面的油脂，切成细丝。
5、锅中烧热油，爆香蒜片和葱花，加入咸菜丝翻炒数下。
6、然后倒入猪皮丝和黄豆尖儿炒匀。
7、撒上花椒和八角。
8、加入酱油、香油和料酒调味。
9、倒入80毫升的温水，盖上锅盖焖5分钟。
10、5分钟后，汤汁基本收浓，撒鸡精后关火。
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