美容养颜酱肉皮炒黄豆 / 健康吃出来

肉皮里所含有的胶原蛋白特别丰富，爱美的女孩子们通常不会错过这道美容圣品啦。肉皮的口感通常也比较滑嫩，吃起来非常好下口。这次给大家推荐的这款酱肉皮炒黄豆，搭配到的黄豆也是蛋白质非常丰富的一种食材，大家如果有兴趣的话不妨一试。

主料

猪皮 250克黄豆 400克红尖椒 1个

辅料

色拉油适量食盐适量葱适量姜 4片蒜适量八角 2个花椒少许干辣椒 4个料酒适量老抽适量香菜适量小葱 2根香叶 2片

美容养颜酱肉皮炒黄豆

1 肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开

2 锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出

3 将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）

美容养颜酱肉皮炒黄豆

4 处理好的猪皮，切成条状

5 黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了

6 黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味

美容养颜酱肉皮炒黄豆

7 肉皮呈酱红色就可以捞出来了

8 锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅

9 倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅

美容养颜酱肉皮炒黄豆

10肉皮倒进去，翻炒

酱肉皮炒黄豆的做法_怎么做酱肉皮炒黄豆_酱肉皮炒黄豆如何做

11 炒香后，黄豆倒进去

12 加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁

美容养颜酱肉皮炒黄豆

13 放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定

14 红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去

15 撒入少许香菜末，即可装盘上桌

美容养颜酱肉皮炒黄豆