清脆香嫩 黄豆炒芥菜头

芥菜头就是我们常见的做榨菜的原料,它的味道清脆爽口,通常吃起来是开胃又清香的。这次给大家推荐的这款黄豆炒芥菜头,就采用到了黄豆和其一起炒制,成品自然是鲜香四溢,令人回味无穷的哦。大家可以一次多做点,放冰箱冷藏,随取随吃也是很方便的。

主料

黄豆 1小碗 芥菜头 1块

辅料

色拉油 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 少许

1 黄豆提前泡发一夜,大火煮开后,转中火煮5至8分钟,捞出沥干水分

2 咸疙瘩(腌芥菜头)切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除大部分的咸味,沥干水分备用

清脆香嫩 黄豆炒芥菜头

3 起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段

4 下入咸菜丝大火爆炒

5 烹入料酒、生抽和老抽

清脆香嫩 黄豆炒芥菜头

6 添加煮好的黄豆和一小勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿

7 汤汁基本收干时,添加香油,拌匀出锅

清脆香嫩 黄豆炒芥菜头

清脆香嫩 黄豆炒芥菜头

黄豆炒芥菜头的做法_怎么做黄豆炒芥菜头_黄豆炒芥菜头如何做

(0)

相关推荐

  • 开胃下饭 腊肉炒芥菜疙瘩

    芥菜的口感是那种比较爽嫩,吃起来非常爽口的蔬菜,一般我们还可以将其腌制成风味独特的泡菜榨菜等等来食用.这次给大家推荐的这款腊肉炒芥菜疙瘩,当然用到的就是新鲜的芥菜来炒的啦,搭配起腊肉也算是一个经典的组 ...

  • 北京名菜 黄豆炒芥丝

    这是一款京味儿十足的小菜之一,基本在老北京家家户户都会做的一道美食.不管是早上做成早餐来搭配粥一起吃还是中午晚上做为下饭菜,都非常好吃.黄豆和芥菜的搭配使得其味道可口,营养又很丰富,所以如果你想体验正 ...

  • 鲜嫩开胃 芥菜头炒肉

    芥菜头是一款非常常见的蔬菜,又名儿菜.其味道鲜嫩滑爽,而且营养丰富,我们通常会用到它来做成美味的榨菜等等.不过今天给大家推荐的这款芥菜头炒肉,就采用到了新鲜的芥菜头再搭配着猪肉一起炒制,其做法非常简单 ...

  • [炒芥菜糯米饭]江南人家的传统菜色

    <香菇肉末炒芥菜糯米饭> 分量:大概5到6个人吃 材料:(以下分量可按自己需要改变,材料的多少供参考) 糯米 4杯 香菇 8大朵 三层肉 400克 虾米 1小把(这次用了大朵的虾干,所以需 ...

  • 小吃自己做 家庭自制酱芥菜头

    酱芥菜头是我们在超市或者菜市场经常可以买到的商品,其实稍微用点心的话,我们自己在家里也能制作出比超市更美味的酱芥菜头出来,到底怎么做呢?很简单,跟着我的步伐一起吧! 主料 芥菜头 2个 辅料 食盐 适 ...

  • 香咸开胃 黄豆炒小鱼干

    小鱼干一般是用到的池塘里的小而细长的小鱼经过烘焙熏干做成,其口感鲜嫩又富有嚼劲,而且它的营养也比较丰富.这次给大家推荐的这款黄豆炒小鱼干,事先将黄豆炸制好,然后再加入到小鱼干当中炒制,味道特别不错,大 ...

  • 冷热食均可的三道清肠刮油黄豆菜-黄豆炒咸菜

    十五之后,我一连上了三道用黄豆做原料的菜:一道葱拌豆儿,一道雪里蕻肉末炒黄豆,还有这道黄豆炒咸菜,它们有一个共同的特征:简单,好吃,家常,实用,冷热食均可. 配上白粥,开胃下饭,风味绝佳,对于节后清理 ...

  • 北方很流行的一碟配粥小菜-家庭自制酱芥菜头

    入秋以来,我做的小菜还真不少.主要原因是我一逛市场,看见新鲜水灵的食材就忍不住往家采买. 这芥菜头,我们这儿就叫疙瘩,特别适合做咸菜,腌着.酱着,都不错.我这种做法最简单,只用到酱油和甜面酱,也可以像 ...

  • 制作南瓜头最关键的因素-炒南瓜头

    制作南瓜头最关键的因素-炒南瓜头 南瓜全身都是宝.目前据我所知,不喜欢吃南瓜的人还很少.而南瓜头,最近几年菜场处处可见.人们不光是为了尝新鲜,更主要是它鲜美的口感.当然,如果你制作不当好味的南瓜头吃到 ...