吊瓜馅饺子
吊瓜乃我们本地土话,学名我真不知道,形状比西葫芦长点,皮是墨绿色的。
原料:
猪肉(三分肥,七分瘦)、吊瓜、韭菜、盐、鸡精、生抽、姜、味精、五香粉、食用油、香油。
吊瓜馅饺子
做法:
1、吊瓜去掉皮,切成粒,韭菜切成末,加入适量韭菜可以达到提味的效果,肉剁成馅(如果不怕麻烦,自己剁的肉馅比买来的好吃很多);
2、肉馅里加入几汤匙食用油,加入生抽,鸡精,一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀,最后撒些盐,将菜肉混合搅拌,饺子馅就准备好了;
3、事先调好的饺子面醒好后,揉搓成条,下剂子,擀皮,包饺子。
吊瓜馅饺子(2)
吊瓜馅饺子
吊瓜馅饺子(3)
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