新疆特色 皮辣红
皮辣红是我们祖国边陲新疆的一种特色凉菜,因为在新疆洋葱被称为“皮牙子”,所以皮辣红就是所需原料洋葱、辣椒和西红柿的直述。这道菜开胃,解腻,降脂,非常适合老人和小孩食用。
主料
西红柿 1个 青辣椒 1个 洋葱 1个
辅料
盐 适量 白糖 适量 醋 适量
制作步骤:
1、准备好所需原料:洋葱(皮芽子)、辣椒、西红柿、醋、盐和糖。
2、西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心。
3、内心部分,可以做汤饭,还可以用白糖腌一下吃,酸甜可口。
4、将洋葱去掉外皮,切成细丝;辣椒去蒂去籽后,切成细丝;西红柿硬皮部分切成细丝。
5、将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入糖,腌脆,搅拌均匀。
6、再放醋,盐调味搅拌均匀即可食用。
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